Pasta There are 15 products.

Pasta

Pour parler de la pasta, il nous faudrait des heures. C'est mon arrière grand-père qui initia notre famille au noble art de la fabrication artisanale de la pasta au moulin de Palena, en utilisant les eaux de la rivière Aventino. Puis vint la guerre... Ce fut ensuite mon grand-père, au temps de la reconstruction de l'Italie, qui se consacra à cet or, fait de semoule de blé dur, d'eau et de patience. Rien d'autre. Et moi je souhaiterais perpétuer cette lignée, avec la passion des Di Cecco pour le symbole d'une italianité qu'il faut porter fièrement. Nous sélectionnons les semoules, avec la même attention qu'autrefois, nous les travaillons de façon artisanale, en les pétrissant avec les eaux de notre Maiella et nous les laissons sécher pendant deux jours. Il ne faut pas être pressé. Certaines choses doivent être faites calmement pour être bien faites. Voici notre pasta. Pour moi, la meilleure.

  • Caserecci

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Caserecci

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Paccheri

    Ingredients: Durum wheat semolina, water.

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  • Paccheri

    Ingredients: Durum wheat semolina, water.

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  • Caserecci

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Paccheri

    Ingredients: Durum wheat semolina, water.

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  • Spaghetti

    Ingredients : durum wheat semolina, water. 

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  • Fettuccina rigata

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Paccheri

    Ingredients: Durum wheat semolina, water.

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  • Penne rigate

    Ingredients: durum wheat semolina, water.

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  • Rigatoni

    Ingredients: durum wheat semolina, water.

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  • Caserecci

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Orecchiette

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Lumaconi

    Ingredients: durum wheat semolina, water. 

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  • Fusilloni

    Ingredients: durum wheat semolina, water.

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