Pasta - Casa Di Cecco

Della pasta ci sarebbe da parlarne per ore, il mio bisnonno inizio la nobile arte della pastificazione nel mulino di Palena sfruttando le acque dell'Aventino, poi la guerra… Ancora nonno, in tempi di ricostruzione dell'Italia, si dedicò a quest'oro fatto di semola, acqua e pazienza. Nient'altro. E io voglio continuare cosi, con la passione dei Di Cecco per il simbolo di una italianità di cui andare fieri. Scegliamo le semole, le scegliamo con la stessa cura di una volta e le lavoriamo in maniera artigianale, le impastiamo con le acque della nostra Maiella e lasciamo asciugare per due giorni, non abbiamo fretta, certe cose vanno fatte con la calma per esser fatte bene. Questa è la nostra pasta, per me la migliore.

Pasta Ci sono 15 prodotti.

Caserecci

Caserecci

Paccheri

Paccheri

Caserecci

Paccheri

Spaghetti

Fettuccina rigata

Paccheri

Penne rigate

Rigatoni

Caserecci

Orecchiette

Lumaconi

Fusilloni