Paniers gourmands Il y a 29 produits.

La marque de fabrique des panettones Fiasconaro est sans aucun doute la levée naturelle, lente et progressive, qui dure 36 heures. La levure naturelle provient de la «levure mère», un noyau de pâte fermentée à laquelle sont ajoutés, progressivement, de l'eau et de la farine. Il s'agit d'un procédé qui, depuis toujours, se renouvelle, en restant égal à lui-même et avec le même rythme, et qui, pour se produire, exige des compétences, de l'attention et surtout la non-utilisation d'additifs et de conservateurs chimiques, tout en garantissant au produit une «durée de vie» étonnamment longue. La pâte, à travers ce procédé tout à fait naturel, présente des caractéristiques qualitatives, en termes de légèreté et de parfum, uniques et inégalables.

Au 2016 Casa Di Cecco commence une collaboration avec un autre champion de la patisserie artisanal italienne, Fraccaro Spumadoro.

Fraccaro Spumadoro commence en 1932, lorsque Elena et Giovanni Fraccaro ouvrent leur boulangerie artisanale à Castelfranco Veneto, donnant ainsi naissance à une maison qui sera de plus en plus réputée au fil des ans. A côté du bon pain , il y a la pâtisserie qui se fait remarquer aussi par ses spécialités et ses gâteaux délicieux. Immédiatement après la fin de la deuxième guerre mondiale, forte de son succés, la famille ouvre sa deuxième boulangerie-pâtisserie , spécialisée dans la production de ses “focacce”,” panettoni” et plum-cakes.

Mais les ingrédients les plus importants déterminant la renommée de la maison, résident depuis toujours dans la passion du métier et au savoir faire technique minutieux. Ces caractéristiques propres du côté artisanal démeurent inchangées même lorsque Fraccaro se transforme en une véritable industrie à part entière: les produits sont encore réalisés selon la tradition, et on y respire toujours les parfums de la petite entreprise familiale d’antan.